记后厨的规矩？”

全杰立刻说：“我知道，先要跑堂三个月。”

冯一帆点头问：“那你觉得，你能干吗？”

全杰一脸认真点头：“可以的，我愿意先从跑堂干起。”

张峰林在旁边听了也是有些惊讶，他没有想到，全杰为了进苏记后厨，竟然甘愿去跑堂三个月的。

要知道，全杰已经跟着孙明兴学了不少年厨艺。

他后厨里很多工作都是能够胜任的。

在张峰林看来，即便是不让他上灶，好歹也应该是从后厨里干起，哪怕是从水台、砧板、打荷之类的干起，怎么说也算是在后厨里干活。

但是冯一帆竟然按照苏记规矩来，让全杰先从跑堂开始。

跑堂等于说就是服务生，几乎是等于进不了后厨。

可是让张峰林更没有想到的是，全杰居然会答应去跑堂。

冯一帆看全杰一脸认真，也是点点头说：“行，那你等元旦过后，收拾一下到苏记来报道吧。”

全杰听了顿时开心笑起来：“好的，多谢冯师兄。”

然后全杰也是乐呵呵跑向富景楼送他们来的小巴车。

张峰林看着全杰背影，还是忍不住对冯一帆说：“你真的要这样安排？全杰其实后厨里的能力很强。”

冯一帆看向张峰林说：“张师兄，看来这么长时间，你始终还是放不下一些东西，你要明白，他要进的是苏记，哪怕是他后厨里的能力再强，只要有我在苏记，那么就要按照规矩来。”

张峰林闻言一愣，但是他很快也是醒悟过来。

苏记的这个规矩是苏泉晟当年定下，无论是上一代的师兄弟们，还是冯一帆到苏记学厨的时候，都是遵循这个规矩来。

先要跑堂三个月，然后才能进入后厨，而且还只能从基础开始干。

无论到苏记前是干什么，有着什么样的厨艺。

只要是进入苏记，必须要遵守这个流程。

林瑞峰、宁诚、马小龙，甚至是陈煦、罗瑜、汉斯和汤姆都跑过堂。

张峰林此时也算是明白，他看向冯一帆张了张口，但是到嘴边的话又有些说不出口了。

冯一帆微笑说：“师兄，你呢就在富景楼挺好的，不用再回苏记。”

这句话让张峰林瞬间一愣，迟疑了片刻也还是只能点点头说：“嗯，我明白，我早已经没有资格再回苏记。”

冯一帆说：“不，师兄你厨艺已经很好，真的不必回苏记学什么，师兄你要有那个自信，而且在师父那里，你永远都是他的徒弟，也永远都是苏记的弟子，师兄你要记住这一点。”

张峰林听到这真的是发自内心感动，因为他获得了师父的认可。