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第50章(1 / 2)

时闻家里有七头怀孕的母牛,更不敢冒险。

他忙了半上午,总算把牧场里的工作忙完。

中午十一点多,他提着盒装点心敲响了傅蒙家的门。

傅蒙的老婆常青青过来开门,见他提着点心,责备道:“你来就来,总那么客气干嘛?”

时闻:“朋友给我的特产,带过来让你们尝尝。”

“你自己吃啊,饿的时候填补点。”常青青看着他,“怎么感觉你这个月又瘦了?”

时闻举着手展示自己的手臂,笑道:“那倒没有,只是肌肉更紧实了。”

时闻进了院子,傅蒙正在院子的一角炖肉。

锅是临时架起来的大铁锅,底下的粗木柴正熊熊燃烧着,大铁锅内奶白的汤汁翻滚不息。

随着汤汁的翻滚,浓郁的肉香味飘得整个院子都是。

时闻深深吸了一口香味:“这肉炖多久了?也太香了吧。”

傅蒙:“早上七点多宰的,八点多就炖上了,炖到现在,随时可以吃了。”

傅蒙蹲在锅边朝时闻笑,他一双儿女分别趴在他左右两肩,看到时闻,两个小朋友表现得有些腼腆。

正说着,常青青拿了不锈钢托盘过来,将锅里热腾腾的肉盛在托盘中。

时闻赶紧过去帮忙。

傅蒙家炖羊肉,里面满满当当全是大块大块的羊肉,不见一点配菜。

时闻端着托盘,常青青往上面舀肉。

被炖得软烂的大块肉,盛起来的时候还颤悠悠地动着,光看这个景象,就知道它有多软嫩弹牙。

羊肉实在太多了,最后还是傅蒙跟时闻抬着托盘抬进饭厅。

常青青则端着一大桶奶白的汤,带着儿女进屋。

进了屋,大家也不多寒暄,直接洗手,吃肉,喝汤。

时闻先喝了一口汤。

羊汤浓白鲜美,里面的盐跟胡椒粉放得恰到好处,美味得粗犷而结实,一口喝下去,除了满满的鲜美肉味,别的什么也没有。

一口汤咽下去,时闻鼻尖的热汗都激出来了。

他忍不住又喝了一口。

傅蒙用勺子将一大块肉舀到时闻碗里:“别光喝汤,吃肉。”

时闻连忙用双手端着碗去接。

常青青则将一大碗青色的韭菜花酱放到时闻面前,示意他自己抹:“尝尝我们自家做的韭菜花酱,配着羊肉吃可好吃了。专门为了这韭菜花酱宰的羊。”

时闻惊奇地看韭菜花酱一眼,有点不太明白,这绿糊糊的酱哪来这么大的魅力?

今天炖的羊是半大的羯羊,肉炖得有点收缩,正好露出里面的骨头,让时闻得以抓着骨头啃。

他先咬了一口羊肉。

这是傅蒙自家养的羊肉,里面一点膻味都没有,只有浓浓的奶香。

一口咬下去,丰盈的汁水迸溅出来,羊肉肥腴而软嫩,像是能在口腔中化开,极致的鲜美直接冲击了时闻的大脑。

清炖羊肉里面什么都没加,只有淡淡的盐味。

然而,那点盐味就已经足够烘托出羊肉的美味。

时闻低头看了羊肉一眼。

如果外面卖的羊肉都是这个品质,恐怕就没有人会不爱吃羊肉了。

他又咬了一大口,然后学着傅蒙他们的样子,用勺子舀了一小勺韭菜花酱,薄薄地涂抹在羊肉上面。

他以为自己会吃不惯这个味道,只敢轻咬一口,先尝试一下。

没想到,韭菜花酱配羊肉,比他想象中要香多了。

韭菜花略咸,那点咸鲜的滋味充分激发了手把肉的味道,清炖羊肉的肉味跟来自植物的鲜辣碰撞,加上发酵所产生的咸香,羊肉的香跟韭菜花的香缠绕,每一层的香味都在口腔中充分展开,又在汁水中层层递进,互相成就,香味浓烈而绵密,肉与菜达到了极佳的平衡。

哪怕时闻平时不怎么吃这种味道比较刺激的食物,也不由发出满足的赞叹。

时闻:“嫂子,你们家的韭菜花酱好好吃啊!”

“你喜欢等会儿带点回去。”常青青咬着肉笑,“我看你朋友圈,你家牧场上不是开满了韭菜花吗?你要是喜欢,可以自己做一点。”

时闻心动了一下,很快反应过来:“这个难吗?我做饭的水平比较一般。”

常青青:“说难不难,就是有几个技术要点。我有点说不清楚,你要真想做,我去你那教你做好了,顺便去你家牧场摘点韭菜花,行不?”

傅蒙家在这边定居,家里只有一个很小的牧场。

他们家要放牧的话,大部分时候得将牲畜赶到外面的山野中去放牧。

国家已经实行退牧还草很多年了,本地有大牧场的人家也不多,大多数人都只有小牧场。

时闻满口答应:“这有什么不行的?嫂子你尽管去,反正那么多韭菜花,消耗不完下个星期就谢了,也挺可惜。”

常青青爽朗笑道:“那我可当真了,明天带

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